A troca é uma boa pedida para afastar riscos cardiovasculares, pois o óleo é rico em gordura saturada, responsável pelo aumento do nosso colesterol ruim, o LDL. Já o azeite é rico em gorduras monoinsaturadas, que reduz o nosso colesterol total. Mas atenção: o azeite deve ser virgem ou extravirgem.
Dica: sendo óleo ou azeite, eles devem ser utilizados com moderação, pois tudo o que consumimos em excesso faz mal à saúde. Consuma uma colher de azeite ou óleo por refeição e controle o consumo de alimentos fritos.
